Le colza (Brassica rapa ssp Oleifera) produit des fleurs jaune vif et fait partie de la famille des Brassicaceae (famille de la moutarde ou du chou). Cultivé principalement pour sa graine riche en huile, c’est la troisième source d’huile végétale au monde. En été, les champs de colza colorent le paysage avec ces fleurs d’un jaune éclatant. Sa beauté est cependant bien plus que visuelle, car cette plante a de merveilleux avantages en tant qu’huile.
La Finlande est située entre les 60e et 70e parallèles de latitude, ce qui en fait le pays le plus septentrional d’Europe ayant une agriculture viable. Du sud au nord, la Finlande s’étend sur plus de 1 000 km, ce qui signifie que les conditions varient beaucoup d’une région à l’autre du pays, ce qui peut représenter des défis et des opportunités pour le secteur agricole finlandais.
La Finlande se caractérise par des hivers froids, avec beaucoup de neige et des étés courts où la lumière du jour est abondante. Dans le sud de la Finlande, la saison des cultures ne dure que 180 jours, soit environ deux mois de moins qu’en Europe centrale. La somme des températures effectives moyennes est de 1450 °C dans le sud de la Finlande et de 880 °C dans le nord. Les précipitations annuelles sont de 550 à 650mm.
La surface du pays est recouverte à 70% de forêts et 10% de lacs. Environ 8 % de la superficie totale est constituée de terres agricoles. La grande majorité des exploitations agricoles sont la propriété de familles, dont la plupart pratiquent à la fois l’exploitation agricole et forestière. Une ferme finlandaise moyenne dispose de 47 ha de terres arables.
En Finlande, les travaux des champs et les semis de printemps commencent généralement en mai, la récolte commençant généralement au début du mois d’août et se poursuivant jusqu’en septembre. Les conditions environnementales sont favorables à la production, car le froid de l’hiver réduit le nombre de maladies et de parasites. Mais en raison des conditions climatiques, les cultures doivent être séchées après la récolte, presque systématiquement.
La haute qualité de l’huile de colza finlandaise est connue depuis des années. Nordic Beauty Brassica Finlandia est une huile pressée à froid, ce qui signifie qu’en plus de sa composition en acides gras et de sa teneur élevée en Oméga-3, l’huile contient également toutes les vitamines, notamment la vitamine E, les enzymes et la lécithine qui sont perdues dans l’huile raffinée. Le raffinage de l’huile détruit ces précieuses substances contenues dans l’huile, comme la lécithine.
Brassica Finlandia est riche en phytostérols et ne contient aucun acide gras trans. Elle est également sans OGM, car il n’y a pas de variétés de colza OGM cultivées en Finlande.
La graine de colza qui est cultivée en Finlande et utilisée dans le Nordic Beauty Brassica Finlandia est le navet de printemps Brassica rapa ssp Oleifera. Ce n’est pas la même espèce que celle qui est cultivée ailleurs en Europe (Brassica napus) et a une meilleure composition en acides gras – la teneur en acides gras saturés est plus faible.
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